Olívás pizzatészta

Pizzatészta IX. (olívás pizzatészta)

Az olívabogyó nem csak a pizzán finom, hanem belesütve, magában a tésztában is.

Hozzávalók:

5 dkg magozott olívabogyó
20 dkg zabliszt
30 dkg búzaliszt
2,5 dkg (fél csomag) élesztő
3 dl kefír
1 kávéskanál cukor
só
3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A kefirt megmelegítjük, kétfelé osztjuk, a felébe beleszórjuk a cukrot. Elkeverjük és beletördeljük az élesztőt. Mikor duplájára dagad, beleöntjük a lisztbe.

A sütőt előmelegítjük.

A liszthez hozzáadjuk a sót, az olívaolajat és elkezdjük a tésztát összeállítani. A többi kefírt akkor öntjük apránként hozzá, amikor szüksége van a tésztának a folyadékra, hogy összeálljon.

Meleg helyen pihentetjük 10-15 percig.

Apróra vagdaljuk az olajbogyót (olívabogyót).

Belekeverjük a tésztába, újra átdolgozzuk.
5 percig pihentetjük.

Kinyújtjuk a tésztát, formára igazítjuk. Olajozott, lisztezett tepsibe tesszük, majd megpakoljuk a pizzafeltéttel, sajttal és megsütjük.

További ötletek pizzatésztához:
Pizzatészta lépésről lépésre
A jó pizzatészta titkai

Hogy tetszett a recept?

Pizza

Tags: Pizza receptek, Pizza tészták // Add Comment »