Pizzatészta VII. (teljes kiörlésű lisztből)

 
Pizzatészta teljes kiörlésű lisztből 

Pizzatészta teljes kiörlésű lisztből

A teljes kiörlésű lisztbe mindent beledarálnak, nemcsak a magbelet, mint a fehér lisztnél. Belekerül a csíra és a maghéj is.
Emiatt megmarad a vitamintartalma a lisztnek. E és B vitaminban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag.

A tönköly egy olyan búzafajta, amiben sokkal több a fehérje, vitamin és ásványi anyag, mint a hagyományos búzában.

Hozzávalók:

2 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csomag élesztő (7 gramm)
csipetnyi tengeri só
1/3 bögre meleg víz
1 evőkanál olívaolaj
néhány csepp méz

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük legalább 250 fokra.

A meleg vízben elkeverjük a mézet, beletördeljük az élesztőt, felfuttatjuk (5-10 perc, amíg a bögre széléig nem fut fel a kovász).

Egy nagy tálba szórjuk a teljes kiörlésű tönkölylisztet, a sót, és a kovászt, majd összedolgozzuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz, vagy a keverőlapáthoz a tészta. Érzés szerint adagolhatunk hozzá (ha szükséges) még egy pici vizet vagy egy kevés lisztet. Puha, lágy masszát kapunk.

Letakarjuk konyharuhával és meleg helyen pihentetjük.
Amikor kb. kétszeresére hízott (10-15 perc) újra átgyúrjuk, megint pihentetjük pár percet.
Végül formára nyújtjuk, megpakoljuk a feltétekkel és forró sütőben megsütjük.

 

További ötletek pizzatésztához:
Pizzatészta lépésről lépésre
A jó pizzatészta titkai

Hogy tetszett?

VN:F [1.9.0_1079]
Pizzatészta:
Recept:
Értékelések átlaga: 4.7/ 5 (14 értékelés alapján)



Egyedi keresés

Pizza

Te mit gondolsz? - Oszd meg velünk a véleményed!




pizzaportál2Finom pizza



Finom pizza
Pizzarendelés éjszaka
pizzaportál1
Pizza-Pizzéria
Álomlány
Online pizzarendelés
Pizzarendelés
pizzaportál2
Pizza akciók
Pizzareceptek