Tuti siker pizzarecept

Pizza recept
Pizza recept

Ez egy kipróbált és finom alap pizzarecept. Ha követed a leírást, nem tudod elrontani (vagy csak nehézségek árán). Egyszerű, kb. egy óra alatt lehet elkészíteni és tálalni. A feltéteket tetszés szerint lehet variálni.

Ez a mennyiség két nagy tepsi vékony tésztás pizzához, vagy 3 tányér méretű vastagabb (4 vékony) tésztás pizzához elég.

Előny, hogy nem kell méricskélni, csak kb. eltalálni, hogy hol van a fele a lisztnek és az élesztőnek. Ha 3 decis bögrében futtatjuk a tejet, akkor harmadáig öntjük bele.

Ha nem használjuk fel az összes tésztát, nejlonba csomagolva napokig eltarthatjuk a hűtőben, vagy lefagyasztva hetekig/ hónapokig a fagyasztóban.

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg finomliszt (fél csomag)
2,5 dkg élesztő (fél csomag)
1 dl langyos tej
1-1,5 dl víz
1 kávéskanál cukor
kb. 3 kávéskanál só
4 evőkanál olaj (nyugodtan elhagyható!)
liszt a formázáshoz
olaj a kenéshez

Pizzaszósz

Feltétek


Elkészítés:

Pizzatészta
Pizzatészta

1. A langyos, 40 C-nál nem melegebb (nem süti meg az ujjunkat, ha beledugjuk) tejbe beletesszük a cukrot, beletördeljük az élesztőt és elkeverjük.
Nagyon fontos, hogy a tej langyos legyen! Hideg tejben nem kel meg az élesztő, túl melegben pedig elpusztulnak az élesztőgombák.
Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a 3 dl-es bögre pereméig hagyjuk kelni (duplájára kel, 8-10 perc alatt).

2. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük

3. A lisztet keverőtálba szitáljuk. Ezzel levegősebb lesz és gyorsabban megkel a tészta.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és hagyjuk állni 5-10 percig, hogy tovább keljen.

Pizzatészta
Pizzatészta

4. Hozzáadjuk a sót, az olajat (elhagyható!) és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk.
Utána vagy kézzel, vagy robotgéppel addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától (és már nem ragad a kezünkre sem). Ha szükséges, tegyünk hozzá a dagasztás közben még lisztet vagy folyadékot (egyszerre nagyon keveset).
Majd tetejét megszórjuk egy pici liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 percig).

5. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, erőteljesen átgyúrjuk – összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel, ujjainkkal a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.

Pizzafeltét
Pizzafeltét

6. Olajjal vékonyan kikenjük a tepsit, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen.
A tésztalapot vékonyan megkenjük olajjal (elhagyható!), paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerinti feltétekkel (zöldségekkel, hússal, sonkával), kevés oregánót és bazsalikomot szórunk rá, ráreszeljük a sajtot, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

 

Értékeld Te is ezt a receptet!

VN:F [1.9.0_1079]
Pizza:
Recept:
Értékelések átlaga: 4.7/ 5 (133 értékelés alapján)

 

Pizzamester utólagos hozzáfűzése:

Még jobb, ha a sütőt a legmagasabb fokozatúra melegítjük (gázsütő 8-as). Ekkor a pizzának 8-10 perc is elég a sütéshez, de 15-nél semmiképp se kell több. Hagyományosan forró kemencében sül a pizza, rövid ideig.
Ha vékony a tészta és szárazak a feltétek, elég 8-10 perc, és a széle is ropogós lesz, vastag tésztánál, levesebb alapanyagoknál kellhet 15 perc is.

 

Kapcsolódó cikk: Milyen egy igazi olasz pizza?
Pizza receptek: Pizzareceptek
Pizza feltétek: Pizza feltét receptek
Pizzatészta lépésről lépésre
Pizza trükkök, fortélyok
A jó pizzatészta titkai
Gyors, pofonegyszerű pizza


Egyedi keresés

Pizza

18 hozzászólás érkezett a “Tuti siker pizzarecept”-hoz

  1. Szasztok!
    Én egy fiatal srác vagyok,aki szívesen sürög-forog a konyhában, a csajokat és vendégeit is megfőzi,épp ezért a pizza az egy olyan fogás,ami mindenkinek bejönn.Nos, úgy látom, itt,nemtől-kortól-izléstől függetlenül, kedvünkre válogathatunk.S,hogy mi sül ki belőle?HM?Ez csak tőled függ.Igazán klassz ez az oldal,csak ajánlani tudom mindenkinek!Én rendszeres látogató vagyok.Köszönöm.

  2. Hali!
    Süthetsz-főzhetsz,de ha végkép nem sikerül,rendelhetsz is itt, ezért jó.

  3. Sziasztok!
    Az én családom ímádja a pizzát,a gyerekek kedvence is és gyorsan el lehet készíteni.Itt egy -két új receptet is találtam,amit sikeresen elkészítetetem.HMMM.Nagyon fincsi lett!Mindenkinek ajánlom:-)Jó étvágyat hozzá!

  4. Hali!

    Valaki meg tudja nekem mondani, hogy miként lehet elérni azt, hogy olyan lyukacsos legyen a tészta mint egy pizzériában, amikor szinte olyan hogy nincs is tartalma a tésztának mert fel van levegősödve.
    ???

    Mert én akárhogyan is szitáltam a lisztet hagytam kelni attól még nem lesz olyan, vagy sokáig kell hagyni kelni?

  5. Sziasztok!
    Adrásnak üzenem,a tészta akkor lesz jó levegős ha nagy lendületekel levegőt döngölsz bele,az-az kézzel gyurod össze és magasra emelve,alányulva forgatod addig kell dagasztani kézzel míg a tészta magától leválik a kezedről.Ez,persze fárasztobb mint a robot géppel dolgoztatni de megéri,ha ilyen pizza lapra vágysz:-)Jó gyurást!;-)Vivien

  6. Koszonom szepen nagyon finom!

  7. Hát én 13 éves vagyok ez volt életem első saját készítésű pizzája de nagyon jó lett ezzel a recepttel, viszonylag gyorsan megvolt és finom lett, a tésztája is levegős.

  8. Sziasztok!
    Nagy sikerélmény volt, amikor elkészült a fenti recept alapján az első ehető pizzám! :)
    Előtte lévő nap egy kapott recept segítségével kétszer is neki futottunk, de sajnos egyik sem a gyomrunkban végezte…! Másnap fogtam magam, és szintén egy ajánlás által elolvastam az oldalatokat. Most reggeliztem a maradékot, és ebédre a tészta másik feléből más feltéttel készítek egy újat!
    Egy szó, mint száz, ez a recept szuper, nagyon jól sikerült és a jó benne, hogy gondosan le van írva minden teendő! Tényleg nem lehet elrontani! Köszönjük szépen!!!

  9. Nagyon Jó lett mi meg csináltuk és finóóóómmmm
    Köszönöm a receptet!

  10. Nagyon jóóó
    de a szószt le kell darálni mert úgy jobb :D (Y)

  11. jo reccept :D

  12. Nagyon finom lett! Sok receptet próbáltam már, de ez isteni! Köszönöm! :)

  13. Sziasztok:))
    Én egy 16 éves lány vagyok,nagyon szeretek sütni főzni.eddig 3 fogást nem tudtam csak elkészíteni amit szeretej.lasagne puding pizza.hát most a pizzát pipáltam,mert mikor megcsináltam a barátomnak meg a nővérem barátjáéknak,követelték hogy még egy adag jöjjöm.nagyon köszi a receptet,és ez álltal a sikerélményt is:)))

  14. Nagyon jó recept! Annyit tennék hozzá hogy nekem az élesztő sehogy sem akart feléledni, úgy hogy duplája legyen, viszont 20 perc után belekevertem a lisztbe és aztán úgy a tésztát hagytam még 20 percig 50 fokra előmelegített sütőben leteítve és ott szuperül megkelt.

  15. a recept az tuti ajanlom mindenkinek!

  16. Sziasztok .

    Gyuri vagyok. , Még életembe nem ettem ilyen izletes és könnyű pizza-
    tésztát mint ez. Ha van kedvetek, és egy kicsit több időtök , akkor próbáljátok ki,
    hogy a fent megadott liszt mennyiség feléhez,
    kb-20dkg, ehhez adjátok hozzá a felfuttatott élesztő teljes mennyiségét, kb 3dl . Lehetőleg robot géppel keverjétek teljessen simára, akkor jó ha egy picit kihabzik keverés közben.
    Ez után folyamatos keverés mellett adagoljátok hozzá a liszt másik felét.
    Ha Meg vagytok vele, pihentessétek a tésztát, majd vágjátok félbe, és nyújtsátok
    Meg fogtok döbbenni az eredményen, ebből a kb 40dk lisztből két nagy tepsi kb 1cm.-es pizzalap lessz. Jo étvágyat kívánok

  17. Már régóta keresgéltem és próbálgattam a pizzatészta recepteket. VÉGRE MEGTALÁLTAM A LEGJOBBAT! :)
    Már kétszer is megsütöttem és mindkétszer isteni finomra sikerült. Mindenki imádja a családból! Ráadásul nagyon egyszerű az elkészítése.
    Nagyon szépen köszönöm, hogy feltettétek! :)

  18. Zseniális recept, a legjobb!:)) Mennyei lett, ezer köszönet érte!:)))

Te mit gondolsz? - Oszd meg velünk a véleményed!




pizzaportál2Finom pizza



Pizzarendelés
Pizzareceptek
pizzaportál2
Álomlány
Pizzarendelés éjszaka
Online pizzarendelés
pizzaportál1
Pizza-Pizzéria
Finom pizza
Pizza akciók