Paradicsomos pizzaszósz készítése lépésről lépésre képekkel

Paradicsomos pizzaszósz lépésről lépésre képekkel

Posted on szeptember 8th, 2009 Szerző: Pizzamester

Paradicsomos pizzaszósz

Paradicsomos pizzaszósz elkészítése lépésről lépésre

Ezt a paradicsomos pizzaszószt könnyű elkészíteni, gyorsan megvan, finom, és teljesen egészséges, semmi E nincs benne.
Ha nem égetjük le, akkor elrontani sem lehet. Fűszerezni, sózni saját ízlésünk szerint fűszerezzük.

Kb. 1 tepsi pizzatésztához való mennyiség. Főzésidő 5-10 perc.

Hozzávalók:

6 nagyobb paradicsom
1 nagy húsos paprika, lehetőleg piros színű
2-3 gerezd fokhagyma
friss bazsalikom és oregano levelek (1-1 növényről)
só
bors
pizzafűszer keverék

Elkészítés:

1. Forrásban levő vízbe dobjuk a paradicsomokat, kihalásszuk őket, majd a héjukat lehúzzuk. Részletesen itt találsz erről leírást: Paradicsom héjának lehúzása egyszerűen, képekkel

2. A hozzávalókat összedaraboljuk: a paradicsomot és paprikát felkockázzuk, a fokhagymát késhegynyi vékony szeletekre szeljük, a bazsalikom és oregano leveleit letépkedjük és összevágjuk. Mindezt egy wokba vagy serpenyőbe tesszük.

3. Állandóan kavargatva, amíg el nem fővi az összes levét, összefőzzük. Közben borsozzuk, sózzuk, megszórhatjuk pizzafűszer keverékkel is.

4. Mire elfőtte a levét, egy darabos, puha masszát kapunk. Ha ledaráljuk, vagy botmixerrel összeturmixoljuk, akkor egy sűrű krémet kapunk. Így, darabosan is tökéletes. Hűtőben pár napig eláll, vagy a fagyasztóban több hónapig.