Mozzarella
Mozzarella
A mozzarella tipikus olasz sajt, Dél-Olaszországból, Campania vidékéről származik.
A 16. században kezdték el készíteni.
Hagyományosan bivalytejből készül (de tehéntejből is előfordul), formázott és gyúrt sajt.
A mozzarella szabálytalan gömb vagy ovális alakú, rugalmas, szálas és réteges szerkezetű sajt.
Íze enyhén savanykás, savóban vagy sós vízben tárolják. Általában egy mozzarella golyó 5-20 dkg közötti.
Friss sajt, nem érlelik, tartósítószer nélkül csak 12-24 óráig áll el.
10 dkg mozzarella 2,2 dkg fehérjét, 2,2 dkg zsírt és 300 kcal-t tartalmaz.
Pizzák jellegzetes alkotórésze, de salátába is gyakran teszik.
Hogy tetszett ez az írás?
További cikkek: Pesto
Pizza: káros vagy egészséges?
Vélemények pizzériákról: Melyek a jók és melyek a rosszak?
Pizzarendelés a neten
Te mit gondolsz? - Oszd meg velünk a véleményed!