Milyen egy igazi olasz pizza?

igazi olasz pizza
Igazi olasz pizza

A kedvenc pizzád lehet akár mustáros alapú, virslikarikákkal, de ez nem az igazi olasz pizza.
Mint ahogy a hawaii pizza sem egy eredeti olasz pizza.
Ettől függetlenül lehetnek nagyon finomak, és ez a lényeg.
Ha azonban az érdekel, hogy milyen egy igazi olasz pizza, akkor figyelj, mert összegyűjtöttük az ismertetőjegyeit.

Az igazi olasz pizza jellemzői

1. A tészta mindig vékony. Nem ritka, hogy a feltét(ek) vastagabb(ak) a tésztánál.

2. Forró, fa tüzelésű kemencében kövön sütik. Mivel vékony a tészta és magas a sütés hőfoka, pár perc elég is a sütéshez. A széle ropogós.

3. A pizzaszósz friss paradicsomból készült, friss fűszerekkel (legfontosabb az oregano és a bazsalikom). Nincs benne tartósítószer és nem azonos a ketchuppal.

4. A feltétek minőségi élelmiszerek, amik Olaszországban könnyen beszerezhetőek.
Vannak, amik több évig is készülnek, mint a híres pármai sonka. Vannak, amik itt teremnek. Az ananász nem terem itt! Vannak halak és tengeri herkentyűk, melyeket a tengerből halásznak.

5. A sajt is tipikus olasz sajt, legtöbbször mozzarella. Lehet még parmezán, gorgonzola, vagy más olasz sajt. A trappista nem olasz sajt!

eredeti olasz pizza
Eredeti olasz pizza

 

Hogy tetszett ez az írás?

VN:F [1.9.0_1079]
Értékeld Te is!
Értékelések átlaga: 4.5/5 (61 értékelés alapján)

Mi a véleményed? Fontos, hogy egy pizza “igazi olasz pizza” legyen? Ettél már “igazi olasz pizzát”? Hol?
Van még olyan szempont, ami fontos lenne?




Egyedi keresés

PizzaMilyen egy igazi olasz pizza?, 4.5 out of 5 based on 61 ratings

9 hozzászólás érkezett a “Milyen egy igazi olasz pizza?”-hoz

  1. Én azt utálom, amikor pizzára kérnek még ketchupot… ha meg az általam készített pizzára raknak még, meg is sértődök… ez egy igazi olasz “szokás” :D a pizzát úgy kell enni, ahogy elkészült, és kivették a sütőből.. semmit nem kell rá rakni.. próbáljatok meg olaszországban ketchupot kérni hozzá.. legjobb esetben a fejedhez b@s*zák a ketchupos üveget :D

  2. És miért van az, hogy még az olaszok sem egyeznek meg abban hogy mi az IGAZI pizza (természetesen csak az ahogy ők készítik). Mert bizony tájegységenként, családonként, stb változó! Pl egy szicíliai ismerős aki a nagyapjától tanulta – vastag tésztával készíti.

    Aztán vannak akik egészen minimalistán képzelik a valódi pizzát, amikor már csak nagyon vékony paradicsomszósz és egy pár darabka sajt van rajta – ennél még egy melegszendvics is kiadósabb.

    A világszerte valódi olaszok által nyitott és üzemeltetett pizzák is rendkívüli sokszínűséget mutatnak.

    Szerintem az a fontos hogy finom legyen:)

  3. Szerintem igazi olasz pizza az csak Olaszországban kapható. A magyaros pizza már eleve nem eredeti olasz recept… De a lényeg hogy finom legyen és laktatós…;)

  4. ÉN OLASZ VAGYOK.ITT ÉLEK TÖBB ÉVE.ÜZEMELTETEK KICSI PIZZÉRIAT.SAJNOS A MAGYAROK NAGYON HUS FÜGGÖK.TÖBBEN RENDELNEK HUSFELTÉTELES PIZZAT MINT ZÖLDSÉGESSET VAGY HALASAT.VOLT EGY VENDÉGEM AKI VALAMI BORZALMASAT RENDELT MINDIG.PARADICSOMOS FELTET ANANÁSZ TENGER CSÜMÖLCSE SZALÁMI BAB SAJT..MAMA MIA..EDES SOS ERÖS MINDEN EGYBE..MIT EREZ MIKOR ESZI?MINDIG EZEN GONDOLKODOK.AZ A BAJ SOKAN RÁTETETNEK OLYAN FELTÉTELT AMI NEM ILLIK ÖSZE.UTANA MIT MOND ROSZ VOLT A PIZZA!NEM A PIZZA ROSZ A TÉSZTA MINDIG UGYAN AZ CSAK A FELTETEL NEM JOL VÁLOGATJA ÖSZE A RENDELÖ.DE AZERT A TÖBBSEG UGY RENDEL AHOGY AZ ÉTLAPON VAN ÉS IGY SZERETIK IS A PIZZAMAT….KÖSZÖNÖM HOGY ELMONDHATAM ÉN IS A VÉLEMÉNYEM BUONA APPETITO TUTTI….JO ÉTVÁGYAT MINDEN PIZZA EVÖNEK

  5. Nagyon sok pizzát sütöttem, amikor Amerikában éltünk: Ottani módon nagyon finom és gyors! Más mértékegységet használnak, ezzel egyszerűbb is minden!
    Ilyen egyszerű! Egy bögre langyos vízbe 1 kk cukor és 1/4 cs élesztőt 10 percig felfuttatunk. Addig 2 bögre /uaz méretű, mint előbb/ lisztek egy tálba öntünk, közepébe kis mélyedést, oda 1kk sót és 1/2 bögre oliva olajat./ más étolaj is ok/
    Ebbe a mélyedésbe beleöntjük az élesztős vizet adagonként, ahogyan szükséges a keveréshez. Ezután meleg helyen félórát állni hagyjuk kelni.
    A tésztát kelés után az edényben erős fogásokkal gyúrni kell, amíg nem válik el teljesen az edénytől és a kezünkön sem marad már meg a tészta nyoma!!!
    Nagy különbség! Soha nem nyújtottam a tésztát, mert egy rugalmas, kézzel tökéletesen formálható lappá lehet alakítani.
    Amíg kel a tészta addig elkészítem a pizzaszószt. Sűrített paradicsomot felöntünk kevés vízzel, egy kis cukorral és fél citrom levével, egy kanál ketchup-pal összekeverem. Ezzel bekentem a pizza tetejét és oreganóval meghintettem. Erre zöldségek kellenek, aprított paradicsom, olajbogyó, gomba.
    Vagy paradicsom, zöldpaprika, szalonna, hagyma. +SAJT

  6. Sziasztok tokeletesen eggyetertek az olasz urral. TObszor megjartam en is, hogy mindenfele feltetet kertek a pizzara es a vegeredmeny sz..r !!!!!!!!!!! Amugy a zoldseges pizza a legfinomabbb szerintem. koszonom

  7. A trappista sajt, az nemhogy nem olasz, de még csak nem is sajt!!!
    Hosszú évek óta egy ócska gyertyaízű, semmitmondó izé lett! Amiért egy huncut vasat nem adok már! Inkább nem kérem, köszönöm!
    Rendben van, hogy a feltét vastagabb, az a No1!, de a tészta,
    ha mm vékony, azt nem szeretem!Gondolom ezzel nem vagyok azért egyedül!
    szép napot Nektek!

  8. @: Ezt én is utálom . Pizzára ketchup….a hülye magyarok találmánya ez is , mint a milánói makaróni ..

  9. Az olasz pizza nagyon finom és szerencsére több városban is volt rá lehetőségem enni!Pl San Marinoban inkább vastag tésztájú van és 5m-ként lehet kapni egy utcai árustól és az téglalap formájú!Veronában is ettem,ott vékony de nagyon meg volt sütve lehet csak nem volt szerencsénk,de a feltét kevés volt!Porto Garibaldiban volt a legfinomabb!Az Riminitől kicsit északra található a tenger mentén!Ahol laktunk onnan 20m-re volt egy kis pizzéria 15 perc alatt kész volt még azt is láttad hogyan dobálják a tésztát!Ez csak egy sütöde volt,ami Olaszországban igen csak elterjedt!Ott ettem olyat,hogy vékony volt 4 évszakos és akkor szerettem meg az artikcsókát!Legszívesebben minden nap ott ettem volna de érdekelt a többi kajájuk is!Nekem nagyon bejött és még isteni a Piadinojuk!

Te mit gondolsz? - Oszd meg velünk a véleményed!




pizzaportál2Finom pizza



Pizzarendelés
Finom pizza
Álomlány
pizzaportál2
Pizzareceptek
Online pizzarendelés
Pizza akciók
pizzaportál1
Pizzarendelés éjszaka
Pizza-Pizzéria