Milyen egy igazi olasz pizza?
Igazi olasz pizza
A kedvenc pizzád lehet akár mustáros alapú, virslikarikákkal, de ez nem az igazi olasz pizza.
Mint ahogy a hawaii pizza sem egy eredeti olasz pizza.
Ettől függetlenül lehetnek nagyon finomak, és ez a lényeg.
Ha azonban az érdekel, hogy milyen egy igazi olasz pizza, akkor figyelj, mert összegyűjtöttük az ismertetőjegyeit.
Az igazi olasz pizza jellemzői
1. A tészta mindig vékony. Nem ritka, hogy a feltét(ek) vastagabb(ak) a tésztánál.
2. Forró, fa tüzelésű kemencében kövön sütik. Mivel vékony a tészta és magas a sütés hőfoka, pár perc elég is a sütéshez. A széle ropogós.
3. A pizzaszósz friss paradicsomból készült, friss fűszerekkel (legfontosabb az oregano és a bazsalikom). Nincs benne tartósítószer és nem azonos a ketchuppal.
4. A feltétek minőségi élelmiszerek, amik Olaszországban könnyen beszerezhetőek.
Vannak, amik több évig is készülnek, mint a híres pármai sonka. Vannak, amik itt teremnek. Az ananász nem terem itt! Vannak halak és tengeri herkentyűk, melyeket a tengerből halásznak.
5. A sajt is tipikus olasz sajt, legtöbbször mozzarella. Lehet még parmezán, gorgonzola, vagy más olasz sajt. A trappista nem olasz sajt!
Eredeti olasz pizza
Hogy tetszett ez az írás?
Mi a véleményed? Fontos, hogy egy pizza “igazi olasz pizza” legyen? Ettél már “igazi olasz pizzát”? Hol?
Van még olyan szempont, ami fontos lenne?
Pizzarendelés a neten
Én azt utálom, amikor pizzára kérnek még ketchupot… ha meg az általam készített pizzára raknak még, meg is sértődök… ez egy igazi olasz “szokás”
a pizzát úgy kell enni, ahogy elkészült, és kivették a sütőből.. semmit nem kell rá rakni.. próbáljatok meg olaszországban ketchupot kérni hozzá.. legjobb esetben a fejedhez b@s*zák a ketchupos üveget 
És miért van az, hogy még az olaszok sem egyeznek meg abban hogy mi az IGAZI pizza (természetesen csak az ahogy ők készítik). Mert bizony tájegységenként, családonként, stb változó! Pl egy szicíliai ismerős aki a nagyapjától tanulta – vastag tésztával készíti.
Aztán vannak akik egészen minimalistán képzelik a valódi pizzát, amikor már csak nagyon vékony paradicsomszósz és egy pár darabka sajt van rajta – ennél még egy melegszendvics is kiadósabb.
A világszerte valódi olaszok által nyitott és üzemeltetett pizzák is rendkívüli sokszínűséget mutatnak.
Szerintem az a fontos hogy finom legyen:)
Szerintem igazi olasz pizza az csak Olaszországban kapható. A magyaros pizza már eleve nem eredeti olasz recept… De a lényeg hogy finom legyen és laktatós…;)