Egy hozzászólás érkezett a “Don Pepe Debrecen”-hoz

1. Következetes bejelentő // szept 6, 2010 at 13:27

   Tisztelt ÁNTSZ! Jelen levelemmel a Tesco üzletsoron található Don Pepe “étteremben” felelheto szabálytalanságokra s annak ellenorzésére kívánom szíves figyelmüket felhívni. Szándékosan nem kívánom magamat megnevezni, de az alábbiak biztos forrásból származnak. Több dolgozó nem rendelkezik eü. kis könyvel, az ételkészítés tárolás ételfertozés és mérgezés veszélyét fokozottan hordozza az alábbiak szerint: – tejfölös raguételek, tésztafélék eladásra kerülnek másod- , harmadnaposan sot akár egy hétig is tárolják. Az üzlet este 10 órakor bezár, fél tíz körül minden maradék a hutobe kerül átcímkézve másnapi dátummal amely a készítés idejét tartalmazza. / tehát ma este pl. a tejfölös pulykaragu maradéka a holnapi dátumot kapja, AZ ELKÉSZÍTÉSI IDORE VONATKOZÓLAG/ ! – Ugyanez a séma vonatkozik a megmaradt somlói galuska, kakaós palacsintára, és egyéb desszertre, továbbá tartár mártásra vonatkozólag, melyek muanyag dobozban vannak és azok is átcímkézettek. Ezeket reggel muszak elején címkézik át, melyen az szerepel, hogy három óra idotartamon belül fogyasztható. – Gyakori, hogy a vásárlók megsavanyodott levest vásárolnak, ezen reklamációk többnyire némi kedvezmény és ingyenes fogyasztás “hatására” un. elnémulnak. -A legocsmányabb és legveszélyesebb talán a rakott tészta elkészítési módja az alábbi receptúra szerint: minden eladhatatlan maradék tésztaételt- spagettik, tejszínes sonkás penne, sonkás- gombás-kukoricás penne- enyhén szólva moslék állaggal összeöntenek egy tepsibe vagy kondérba, összekeverik másnap sajttal megszórva a tetejét, átsütik a pizzasüto kemencében. A moslék állag a melegítopultban való tárolás hatásaként jelentkezik az állandó átöntözések miatt. Kb. fél napig tárolják a tésztaételeket melegítopultban, és öntögetik át tiszta edénybe az esztétikum miatt, s ez ido alatt a tészta megszívja magát, s pépes állagot ölt magára…..! Enyhén szólva vendégként is undorító. -A melegítopultban a vizet hetente péntekenként este tíz után engedik le, mely tartalmazza az egész hetes ételmaradékok “váladékát” mely a töltögetések és átöntözések miatt kerül a 70 fokos vízbe. – A mosogató elokészíto helyiségekben áll a zsír a csempén. – A fa lengoajtós bejáratnál csomagolják a házhoz szállítandó ételeket mellette a mosogatóban dohányoznak a dolgozók. Tisztelt hatóság, kérném szíves segítségüket és intézkedésüket az esetleges fertozések és mikróba toxinos mérgezések megfékezése érdekében. Tisztelettel!

   Reply Quote