Bazsalikom
Bazsalikom
Bazsalikom
A bazsalikom tipikus pizzafűszer, a mediterrán konyhákból kihagyhatatlan, latin neve: Ocimum basilicum.
Indiából származik, szokás még a királyok fűszerének is nevezni (nevének eredete görög /basileus/, azt jelenti, hogy király).
A leveleit használjuk, nyáron akár piacon is kapható, vagy konyhakertben termeszthető, télen be kell érnünk a szárított-morzsolt változattal.
Pikáns, fűszeres, aromás ízű, illatos növény, a pizzán kívül magyaros ételekbe, levesbe, húsokhoz, mártásokba (pesto) tesszük. Aromáját főzéskor hamar elveszti, ezért csak a főzés végén tesszük az ételbe, vagy a kész ételre szórjuk rá.
Gyógyteát is szokás készíteni belőle, emésztési gondokra, étvágyjavítónak, köhögésre, afrodiziákumként használják. Leveléből kenőcsöt is készítenek, elősegíti a sebgyógyulást.
Egynyári növény, meleg, félárnyékos helyen érzi jól magát, cserépben is jól nevelhető.
Hogy tetszett ez az írás?
Muszáj mozzarellát tenni a pizzára?
Pepperoni: kolbász vagy paprika?
Articsóka
120 éves a Margherita pizza
Mi az a pizza?
Pizzarendelés a neten
Te mit gondolsz? - Oszd meg velünk a véleményed!