A paradicsom véd a ráktól

Paradicsom
A hagyományos értelemben vett pizza paradicsom alapú szósszal készül.
A paradicsom nagyon értékes zöldség, ugyanis tartalmaz egy antioxidánst, a likopint, aminek a rendszeres fogyasztása védelmet nyújt a rákkal szemben.

A paradicsom piros színét a likopin nevű festékanyag adja.

A (béta)karotinról biztosan hallottál már, egyes zöldségek és a gyümölcsök a karotin miatt (narancs)sárga színűek. Ilyen például a sütőtök, a répa, vagy a kajszi. A karotin nemcsak színezőanyag, hanem erőteljes antioxidáns és az A vitamin elővitaminja.

Az antioxidánsok (például A, C, E vitamin, szelén) megvédik a szervezetünket a szabad gyökök támadása ellen.

A szabad gyökök a sejtekben keletkeznek, az oxidáció melléktermékeként. Baj akkor van, ha túl sok keletkezik belőlük. Ezt sokszor környezeti ártalmak, pl. UV sugárzás, dohányzás, forró zsiradékban sült ételek, füst vagy a stressz okozzák.

A szabad gyököknek van egy instabil páratlan elektronjuk, ami párt keres magának, ezért sokszor az ép sejtekhez kapcsolódik és roncsolja őket.

Az antioxidánsok arra jók, hogy a szervezet tudjon termelni olyan enzimeket, amelyek megkötik ezeket a szabad elektronokat azáltal, hogy kapcsolódnak hozzájuk.


 

Az elővitamin, mint például a béta-karotin el tud raktározódni a szervezetben és a szervezet szükség esetén A vitamint tud készíteni belőle.

Likopin
A likopin a béta-karotinhoz hasonló anyag, csak kb. 3-szor reakcióképesebb és hatékonyabb a szabad gyökök ellen.

A likopin előfordul minden piros nővényben: paradicsomban, paprikában, görögdinnyében, eperben, málnában, stb.

Ha piros zöldségeket és gyümölcsöket eszel rendszeresen, akkor segíted a szervezeted a jobb működésben, hogy képes legyen antioxidánsokat termelni és megkötni a káros szabad gyököket.

A likopin, ami legnagyobb mértékben a paradicsomban van, védelmet ad a rákkal szemben (főleg a prosztata- és hererákkal szemben), a szívbetegségekkel szemben és a bőr korai öregedésével szemben.

Egyél mindennap piros zöldséget vagy gyümölcsöt (ha nincs friss, akkor a paradicsomlé is jó), hogy egészséges maradj, vagy hamarabb gyógyulj meg!

A pizza azért jó kaja, mert van benne paradicsom, abban pedig likopin.

 

Hogy tetszett ez az írás?

VN:F [1.9.0_1079]
Értékeld Te is!
Értékelések átlaga: 4.6/5 (23 értékelés alapján)

 

Kapcsolódó írások:

Pizza: káros vagy egészséges?
Pizza érdekességek
Milyen egy igazi olasz pizza?


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Pizzaszósz I. (alap paradicsomszósz, sugo)

alap pizzaszósz
Pizzaszósz

Pizzaszósz I. (alap paradicsomszósz, sugo)

Hozzávalók: (több adaghoz)

1 kg paradicsom
2 nagy fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 répa
1 zeller (levelestől)
1 petrezselyem (levelestől)
2 nagy húsos paprika
ízléstől függően: 1 kis alma, 1 kis cukkini
só, pizzafűszerek: rozmaring, bazsalikom

Elkészítés:

1. A hozzávalókat feldaraboljuk, kevés vízben puhára pároljuk. Közben sózzuk, fűszerezzük. Hagyjuk, hogy a végén a főzőlevét elfője.

2. Passzírozzuk. Lehet ledarálni, turmixgépben pürésíteni vagy botmixerrel pépesíteni.

3. Paradicsom szezonban érdemes elkészíteni. Üvegekbe töltjük és kidunsztoljuk. Vagy kis dobozokba tesszük és lefagyasztjuk.

Tipp: A paradicsom héjától könnyen megszabadulhatunk, ha egy másodpercre forró vízbe dobjuk (egészben). Utána könnyen, nagy darabokban lehúzható a héja.
Paradicsom héjának lehúzása egyszerűen, képekkel

Jó étvágyat hozzá!

 

Kipróbáltad? Értékeld Te is ezt a receptet!

VN:F [1.9.0_1079]
Pizzaszósz:
Recept:
Értékelések átlaga: 4.0/ 5 (26 értékelés alapján)

 

Pizza receptek
Pizzaszószok
Nyers pizzaszósz
Pizzaszósz sűrített paradicsomból
Paradicsomos pizzaszósz lépésről lépésre – képekkel
Csípős pizzaszósz
Gyors paradicsomos pizzaszósz



Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Mozzarella

Mozzarella
Mozzarella

A mozzarella tipikus olasz sajt, Dél-Olaszországból, Campania vidékéről származik.
A 16. században kezdték el készíteni.

Hagyományosan bivalytejből készül (de tehéntejből is előfordul), formázott és gyúrt sajt.
A mozzarella szabálytalan gömb vagy ovális alakú, rugalmas, szálas és réteges szerkezetű sajt.

Íze enyhén savanykás, savóban vagy sós vízben tárolják. Általában egy mozzarella golyó 5-20 dkg közötti.
Friss sajt, nem érlelik, tartósítószer nélkül csak 12-24 óráig áll el.

10 dkg mozzarella 2,2 dkg fehérjét, 2,2 dkg zsírt és 300 kcal-t tartalmaz.
Pizzák jellegzetes alkotórésze, de salátába is gyakran teszik.

 

Hogy tetszett ez az írás?

VN:F [1.9.0_1079]
Értékeld Te is!
Értékelések átlaga: 4.6/5 (8 értékelés alapján)

 

További cikkek: Pesto
Pizza: káros vagy egészséges?
Vélemények pizzériákról: Melyek a jók és melyek a rosszak?



Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Pizzériáknak kiemelés megrendelése

Pizzéria

Kiemelés megrendelése

Először is gratulálunk a döntéséhez, hogy nem a véletlenre akarja bízni, hányan térnek be a pizzériájába/ éttermébe, vagy rendelnek Önöktől!

A kiemeléseket az alábbi űrlap kitöltésével lehet megrendelni.

Kiemelés megrendelése:


Név (az Ön neve)*:
E-mail*:
Így szólíthatjuk (keresztnév)*:
Telefonszám (ahol Önt el lehet érni)*:
Számlázási név (ami a számlára kerül)*:
Adószám:
Számlázási cím*:
Postázási cím (ha eltér a számlázásitól):
Megjegyzés:
A kiemelni kívánt pizzéria/ étterem neve*:
Pizzéria/ étterem címe (település/ kerület)*:
Pizzéria/ étterem címe (utca, házszám, stb.)*:
Pizzéria/ étterem elsődleges telefonszáma*:
Pizzéria/ étterem honlapja:
1. A pizzéria (étterem, konyha) neve egy link legyen, ami átvezet a honlapunkra: 1.500 Ft + áfa/ hó
2. A pizzéria (étterem, konyha) adatai feltűnő keretben legyenek: 1.500 Ft + áfa/ hó
3. Az alap adatokon kívül (pizzéria/ étterem neve, címe, 1 telefonszám) további adatokat adok meg: 1.500 Ft + áfa/ hó
Nyitva tartási idő:
Pizzarendelési lehetőség:
Étkezési jegyet elfogadunk:
Az étkezési jegy fajtája:
+1 telefonszám:
+1 telefonszám:
Tetszőleges szöveg a pizzériák adatbázisába (max. 250 karakter = 3 sor):
Házhozszállítási körzet (települések/ kerületek):
Rendelési telefonszám:
Online rendelési lehetőség:
Online rendelési lehetőség url-je (csak saját honlap lehet):
Házhozszállítás díja:
Minimális rendelési összeg:
Megjegyzés:
Tetszőleges szöveg a pizzarendeléshez (max. 250 karakter = 3 sor):
4. Fényképes kiemelés: 3 db bélyegkép nagyságú fotó a pizzériáról/ étteremről vagy a pizzákról: 1.500 Ft + áfa/ hó
5. Egész oldalas, részletes, fényképes bemutatkozás a pizzéria/ étterem értékelése oldalon: 1.500 Ft + áfa/ hó
Tetszőleges bemutatkozó szöveg a pizzéria/ étterem értékelése oldalon (max. 1000 karakter = 12 sor):
6. A.: A helyi (településenkénti/ kerületi) pizzéria adatbázis 1. kiemelt helyén szeretnék lenni: 3.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
6. B.: A helyi (településenkénti/ kerületi) pizzéria adatbázis 2. kiemelt helyén szeretnék lenni: 2.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
6. C.: A helyi (településenkénti/ kerületi) pizzarendelési adatbázis 1. kiemelt helyén szeretnék lenni: 3.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
6. C.: Ezeknél a településeknél/ kerületeknél kérem az 1. kiemelt helyet:
6. D.: A helyi (településenkénti/ kerületi) pizzarendelési adatbázis 2. kiemelt helyén szeretnék lenni: 2.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
6. D.: Ezeknél a településeknél/ kerületeknél kérem a 2. kiemelt helyet:
7. A.: A megyei/ budapesti összesített pizzéria adatbázis 1. kiemelt helyén szeretnék lenni : 2.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
7. B.: A megyei/ budapesti összesített pizzéria adatbázis 2. kiemelt helyén szeretnék lenni : 1.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
7. C.: A megyei/ budapesti összesített pizzarendelés adatbázis 1. kiemelt helyén szeretnék lenni : 2.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
7. D.: A megyei/ budapesti összesített pizzarendelés adatbázis 2. kiemelt helyén szeretnék lenni : 1.000 Ft + áfa / hó – ha van hely
8. A. Akcióról, kedvezményről szeretnék információt elhelyezni a Pizza nyeremények, akciók, kedvezmények oldalon – 1 alkalommal 2.000 Ft + áfa / alkalom
8. B. Akcióról, kedvezményről szeretnék információt elhelyezni a Pizza nyeremények, akciók, kedvezmények oldalon – folyamatosan 1.000 Ft + áfa / hó
Akció, kedvezmény szövege (max. 450 karakter = 5 sor):
9. Akcióról, kedvezményről szeretnék információt elhelyezni a Pizza Hírlevélben 3.000 Ft + áfa / hírlevél – ha van hely
Akció, kedvezmény szövege a Hírlevélben (max. 250 karakter = 3 sor):
Folyamatos kiemelést szeretnék
Havonta szeretném a kiemelés díját utalni Első alkalommal 3 havi díj esedékes, után a 4. hónaptól havidíj (kivéve, ha a megrendelés összege eléri a 20.000 Ft + áfát)
Több hónapot szeretnék előre utalni – ennyi hónapot
4-es koktél csomagot választom (1.2.3.4. kiemelés együtt) AKCIÓ! 6.000 Ft + áfa/ hó helyett 4.000 Ft + áfa/ hó
4-es koktél csomagot választom és 1 évet előre fizetek AKCIÓ! 50% kedvezmény! 48.000 Ft + áfa helyett 24.000 Ft + áfa

Minden sikeresen elküldött űrlapot pár percen belül e-mailben visszaigazolunk.

Mi fog történni?
A megrendelési űrlap elküldése után kapni fog egy automatikus visszaigazoló e-mailt a rendelési adatokkal.
Kollegánk 1-2 munkanapon belül elkészíti a pizzéria/ étterem kiemelését, így a kiemelés már a kiemelés díjának beérkezése előtt kipróbálható, megtekinthető, vendégeket tud Önnek szerezni.

Amint elkészült a kiemelés, kollegánk e-mailben elküldi Önnek azoknak az oldalaknak az url-jeit, melyeken az Ön pizzériájának/ éttermének a kiemelése megtalálható. Az e-mailhez csatolni fogja a kiemelés díjáról szóló pro forma számlát 8 napos fizetési határidővel, illetve az Együttműködési szerződés tervezetet.

A kiemelés díját átutalással lehet rendezni. Miután Ön átutalta a kiemelés díját, postázni fogjuk Önnek az Együttműködési szerződést és a számlát.

Ha Ön több pizzériára/ étteremre kér kiemelést, akkor kérjük, vagy minden különálló pizzéria/ étterem esetén töltse ki a megrendelőt, vagy e-mailben keressen meg bennünket itt: e-mail küldése

Ha akad még kérdése, szintén a fenti e-mail címen tudja feltenni, vagy a megrendelő űrlap megjegyzés rovatába beleírni.

Köszönjük megrendelését és sok éhes vendéget kívánunk!

Vissza a Pizzériáknak ajánlat oldalra

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Gyors, pofonegyszerű pizza

Gyors pizza
Gyors pizza

Gyorsan, egyszerűen nagyon finom pizzát készíthetünk a következőképp. Még elrontani sem lehet.

Hozzávalók:

kész pizzalap
pizzaszósz (pizzakrém)
feltétek
sajt

1. Kész pizzalapot vagy fagyasztott pizzalapot vásárolunk. A fagyasztottat nem szükséges kiengedni.

2. Megkenjük a készen vásárolt pizzakrémmel. Többféle kapható, ki kell kísérletezni, hogy melyik ízlik a legjobban.

Pofonegyszerű pizza
Pofonegyszerű pizza


 

3. Ráhalmozzuk a feltéteket. Fantáziánktól és ízlésünktől függ, hogy mit teszünk rá. Lehet sonka, gomba, konzerv kukorica, szalámi, bármi.

4. Megszórjuk reszelt sajttal, vagy befedjük vékony sajtszeletekkel.

5. Betoljuk a mikróba s megsütjük. A fagyott pizzának közepes fokozaton kb. 8 perc kell, egyébként 4-5 perc elég.

6. Megesszük.

 

Sütéssel együtt sem tart az elkészítése 20 percnél tovább.
Ennél már csak egy gyorsabb házi pizza van: a fagyasztott pizza.

Kicsomagoljuk, megsütjük és kész. Esetleg sütés előtt feljavítjuk: pakolunk rá még feltétet és sajtot.

Jó étvágyat hozzá!

 

Értékeld ezt a receptet!

VN:F [1.9.0_1079]
Pizza:
Recept:
Értékelések átlaga: 2.3/ 5 (46 értékelés alapján)

 

Receptek: Pizza receptek
Pizza trükkök
Gyors paradicsomos pizzaszósz
Szakácskönyv ajánló
10 ok, amiért megéri pizzát rendelned
Pizza viccek


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Pizzatészta lépésről lépésre

Pizzatészta lépésről lépésre
Pizzatészta lépésről lépésre

Pizzatészta lépésről lépésre

1. A langyos tejet nagyméretű bögrébe tesszük, belekeverjük a cukrot, beletördeljük az élesztőt és elkeverjük.
Nagyon fontos, hogy a tej langyos legyen.
Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 percig).

2. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük

3. A lisztet keverőtálba szitáljuk. Ezzel levegősebb lesz és gyorsabban megkel a tészta.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk – azaz kovászt készítünk.
A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 percig).

Pizzatészta dagasztás
Pizzatészta dagasztás

4. Hozzáadjuk a sót, az olajat (elhagyható), és annyi langyos vizet (érzés szerint, kb. 1-1,5 dl-t), hogy egy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk.
Vagy kézzel, vagy a kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 percig).


5. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, lisztezett sodrófával erőteljesen átgyúrjuk. Mindig szórjuk meg egy kis liszttel, ha ragadni kezd. A tészta összeesik, de ez nem baj. A tenyerünkkel a tepsi méretének megfelelő nagyságra, vagy kerek alakúra formázzuk.

6. Olajjal kikenjük a tepsit, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. Vagy a kerek pizzalapot tesszük a tepsibe.
Néhány percig pihentessük, hagyjuk állni.

Pizza készítése
Pizza készítése

7. A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk, vékonyan megkenjük paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerinti feltétekkel, kevés pizzafűszert szórunk rá, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

 

Hogy tetszett ez a recept?

VN:F [1.9.0_1079]
Pizzatészta:
Recept:
Értékelések átlaga: 4.3/ 5 (122 értékelés alapján)

 

Pizzamester utólagos hozzáfűzése:

Még jobb, ha a sütőt a legmagasabb fokozatúra melegítjük (gázsütő 8-as). Ekkor a pizzának 8-10 perc is elég a sütéshez, de 15-nél semmiképp se kell több. Hagyományosan forró kemencében sül a pizza, rövid ideig.
Ha vékony a tészta és szárazak a feltétek, elég 8-10 perc, és a széle is ropogós lesz, vastag tésztánál, levesebb alapanyagoknál kellhet 15 perc is.

Mennyiség: a legegyszerűbb, mérleg nélküli módszer a kilós zacskós liszt felezése, sárga papíros (budafoki) élesztő kettévágása. Hogy miből mennyit, azt a hozzászólásokhoz írtam.

Kapcsolódó cikk: Milyen egy igazi olasz pizza?
Pizza receptek: Pizzareceptek
Pizza feltétek: Pizza feltét receptek
Pizza trükkök, fortélyok
A jó pizzatészta titkai
Gyors, pofonegyszerű pizza


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: +1 (from 1 vote)

A jó pizzatészta titkai

Pizzatészta
Pizzatészta

A jó pizzatészta titkai

* A jó pizzatészta a lelke a jó pizzának, ezért van pár alapszabály, amit érdemes betartani.

* A pizza tésztája kenyértészta, vagyis kelt tészta. Akkor jó, ha legalább kétszeresére megkelt, mert így belül üreges, levegős.

* A pizzatészta elkészítéséhez meleg konyha kell, hisz meleg szükséges ahhoz, hogy megkeljen a tészta.

* A sütő legyen forró, mert így gyorsan, pár perc alatt ropogósra sül a pizza.

* A tésztát nyújthatjuk vékonyra és vastagra is, ahogy szeretjük.

* A hozzávalók mind legyenek szoba hőmérsékletűek.

* A langyos tej és a cukor azért kell, hogy elkezdjenek szaporodni az élesztőgombák.
Hideg tejben ez nem történik meg. A túl meleg pedig leforrázza és megöli őket.

Pizzatészta készítés
Pizzatészta készítés

* A tésztát lehet kézzel, robotgéppel, és kenyérsütő gépben is dagasztani.


 

* Mind a keletlen, mind a túlkelesztett tészta rossz lesz, ezért ez némi odafigyelést igényel.

* Ha nincs otthon tej, akkor a tejföl vagy a víz is jó lehet (szükségmegoldás), de a tejben indul be leghamarabb az erjedés, ezért ez az ideális.

* Ideális esetben nyújtódeszka és sodrófa (nyújtófa) a szükséges eszközök, de ha nincsenek, lehetünk kreatívak. Nyújtódeszka helyett jó bármilyen asztalfelület, sodrófát pedig lehet helyettesíteni egy tisztára mosott (üres) borosüveggel.

Pizzamester utólagos megjegyzése: Nem szükséges semmilyen eszköz sem. Kézzel (tenyérrel és ujjal) tökéletesen meg lehet a tésztát formázni.

* A lisztet azért kell szitálni, mert levegősebb lesz, nagyobb térfogatú, emiatt a tészta is puhább, lágyabb.

 

Hogy tetszett? Értékeld!

VN:F [1.9.0_1079]
Pizzatészta:
Recept:
Értékelések átlaga: 4.6/ 5 (233 értékelés alapján)

 

Ismersz Te is pizzás fortélyt? Oszd meg velünk!

 

További fortélyok: Pizza trükkök
Receptek: Pizza receptek
Gyors, pofonegyszerű pizza
Pizza: káros vagy egészséges?
Gianni titkos pizzareceptje


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Pizza trükkök, fortélyok

Pizza fortélyok
Pizza fortélyok

* Ha pár percig elősütöd a tésztát, akkor biztosan nem ázik át.

* Az igazi olasz pizza forró sütőben (kemencében) gyorsan sül meg (8-10 perc alatt).
Ezért jó előmelegíteni a sütőt.

* Kövön sütött profi trükk: sírkövesnél leszabatni a sütő méretének megfelelő gránit vagy márvány kőlapot és pizzasütés előtt a sütőbe helyezni.
A kő felforrósodik és egyenletes ontja magából a hőt. 1-1,5 óra alatt kővel együtt tüzesre lehet melegíteni a sütőt, és ilyenkor a pizzának 6-8 perc is elég és mennyeien finom lesz.

* A pizza szélébe sajtrudakat tekerhetünk, így a széle is nagyon finom lesz.

Pizza trükkök
Pizza trükkök


 

* A pizza jól bírja a fagyasztást, ezért készíthetünk nagyobb adagot egyszerre és lefagyaszthatjuk. Lefagyaszthatjuk csak a tésztáját, vagy feltéttel együtt a kész, sületlen tésztát.
Nem kell kiengedni, fagyottan tehetjük a sütőbe vagy a mikróba.

 

Hogy tetszett ez az írás?

VN:F [1.9.0_1079]
Értékeld Te is!
Értékelések átlaga: 4.5/5 (82 értékelés alapján)

 

Kapcsolódó cikk: Milyen egy igazi olasz pizza?
Pizza receptek: Pizzareceptek
Pizza feltétek: Pizza feltét receptek
A jó pizzatészta titkai
Gyors, pofonegyszerű pizza
Pizza: káros vagy egészséges?


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)

Tuti siker pizzarecept

Pizza recept
Pizza recept

Ez egy kipróbált és finom alap pizzarecept. Ha követed a leírást, nem tudod elrontani (vagy csak nehézségek árán). Egyszerű, kb. egy óra alatt lehet elkészíteni és tálalni. A feltéteket tetszés szerint lehet variálni.

Ez a mennyiség két nagy tepsi vékony tésztás pizzához, vagy 3 tányér méretű vastagabb (4 vékony) tésztás pizzához elég.

Előny, hogy nem kell méricskélni, csak kb. eltalálni, hogy hol van a fele a lisztnek és az élesztőnek. Ha 3 decis bögrében futtatjuk a tejet, akkor harmadáig öntjük bele.

Ha nem használjuk fel az összes tésztát, nejlonba csomagolva napokig eltarthatjuk a hűtőben, vagy lefagyasztva hetekig/ hónapokig a fagyasztóban.

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg finomliszt (fél csomag)
2,5 dkg élesztő (fél csomag)
1 dl langyos tej
1-1,5 dl víz
1 kávéskanál cukor
kb. 3 kávéskanál só
4 evőkanál olaj (nyugodtan elhagyható!)
liszt a formázáshoz
olaj a kenéshez

Pizzaszósz

Feltétek


Elkészítés:

Pizzatészta
Pizzatészta

1. A langyos, 40 C-nál nem melegebb (nem süti meg az ujjunkat, ha beledugjuk) tejbe beletesszük a cukrot, beletördeljük az élesztőt és elkeverjük.
Nagyon fontos, hogy a tej langyos legyen! Hideg tejben nem kel meg az élesztő, túl melegben pedig elpusztulnak az élesztőgombák.
Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a 3 dl-es bögre pereméig hagyjuk kelni (duplájára kel, 8-10 perc alatt).

2. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük

3. A lisztet keverőtálba szitáljuk. Ezzel levegősebb lesz és gyorsabban megkel a tészta.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és hagyjuk állni 5-10 percig, hogy tovább keljen.

Pizzatészta
Pizzatészta

4. Hozzáadjuk a sót, az olajat (elhagyható!) és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk.
Utána vagy kézzel, vagy robotgéppel addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától (és már nem ragad a kezünkre sem). Ha szükséges, tegyünk hozzá a dagasztás közben még lisztet vagy folyadékot (egyszerre nagyon keveset).
Majd tetejét megszórjuk egy pici liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 percig).

5. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, erőteljesen átgyúrjuk – összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel, ujjainkkal a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.

Pizzafeltét
Pizzafeltét

6. Olajjal vékonyan kikenjük a tepsit, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen.
A tésztalapot vékonyan megkenjük olajjal (elhagyható!), paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerinti feltétekkel (zöldségekkel, hússal, sonkával), kevés oregánót és bazsalikomot szórunk rá, ráreszeljük a sajtot, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

 

Értékeld Te is ezt a receptet!

VN:F [1.9.0_1079]
Pizza:
Recept:
Értékelések átlaga: 4.7/ 5 (125 értékelés alapján)

 

Pizzamester utólagos hozzáfűzése:

Még jobb, ha a sütőt a legmagasabb fokozatúra melegítjük (gázsütő 8-as). Ekkor a pizzának 8-10 perc is elég a sütéshez, de 15-nél semmiképp se kell több. Hagyományosan forró kemencében sül a pizza, rövid ideig.
Ha vékony a tészta és szárazak a feltétek, elég 8-10 perc, és a széle is ropogós lesz, vastag tésztánál, levesebb alapanyagoknál kellhet 15 perc is.

 

Kapcsolódó cikk: Milyen egy igazi olasz pizza?
Pizza receptek: Pizzareceptek
Pizza feltétek: Pizza feltét receptek
Pizzatészta lépésről lépésre
Pizza trükkök, fortélyok
A jó pizzatészta titkai
Gyors, pofonegyszerű pizza


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: +1 (from 1 vote)

Pizzafajták Sz-Zs

Milyen pizzát rendelsz, amikor egy Szuprém pizzát kérsz és milyet, amikor egy Margarétát? Azt bizonyára tudod, hogy mi van egy Hawaii pizzán, de vajon azt is tudod, mi van a Tenger gyümölcsein?

Íme néhány közismert és kevésbé közismert pizzafajta leírása…

Pizzafajták Sz-Zs-ig:

Szalámis pizzaPepperonis pizza
paradicsom alap, szalámi, sajt

Szuprém pizza
Szuprém pizza

Szuprém pizza
paradicsom alap, olaszkolbász, gomba, kaliforniai paprika, lilahagyma, darált marhahús, mozzarella

Tejfölös pizza
tejföl, hagyma, paradicsomszelet, szalámi, sonka, tojás, sajt

Tenger gyümölcsei pizza (Tenger ajándéka pizza) – Tenger gyümölcsei pizza
paradicsom alap, rák, kagyló, tengeri herkentyűk, sajt


 

Tonno pizzaTengerész pizza
paradicsom alap, tonhal, olajbogyó, marinált paprika, sajt

Tuna pizza
paradicsom alap, tonhal, lilahagyma, olívabogyó, citrom, sajt

 

Hogy tetszett ez az írás?

VN:F [1.9.0_1079]
Értékeld Te is!
Értékelések átlaga: 3.4/5 (5 értékelés alapján)

 

Kapcsolódó cikkek:
Pizzafajták Pizzafajták A-E Pizzafajták F-L Pizzafajták M-O Pizzafajták P-S
Pizza feltétek: Pizzafeltét variációk
Pizza: káros vagy egészséges?


Egyedi keresés

Pizza

VN:F [1.9.0_1079]
Rating: 0 (from 0 votes)
pizzaportál2Finom pizza



Pizza-Pizzéria
Álomlány
pizzaportál2
Pizzareceptek
Finom pizza
Pizzarendelés
pizzaportál1
Pizzarendelés éjszaka
Online pizzarendelés
Pizza akciók